DOMAINE YUIは北海道余市町でワイン造りをしています。
北海道の西部、積丹半島の付け根に位置する余市町。
海の幸山の幸に恵まれたこの土地には縄文時代の遺跡も数多く見られ、
古くから人が定住していたことが知られています。
長い日照時間と昼夜の寒暖差、海に抜ける風。果樹栽培に適した気候を生かし、
できるだけ農薬に頼らずにぶどうを栽培しています。

余余市町は日本海を北上する対馬海流（暖流）の影響により道内でも
比較的温暖な気候。夏は晴れが多く、昼夜の寒暖差が大きいため、
高い熟度と豊かな酸を兼ね備えたぶどうを収穫することができます。